lunes, 18 de mayo de 2009

Arroz con pollo (paella like)

Ingredientes (para 2 personas):
  • 1/4 de pollo cortado en trozos para paella
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo (opcional)
  • 1 ajo
  • 2 vasos (de los de vino) de arroz
  • 2 vasos (de los de agua) de caldo de pollo (si no tienes también sirve agua caliente).
  • Romero (como 2 cucharadas de las de café)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Azafrán ó Colorante amarillo
Utensilios:
  • Paellera (como no tenía he usado una sartén de esas negras con puntos blancos).
Preparación:
  • En la sartén pon aceite como para cubrir el fondo y, una vez caliente, marea el pollo durante unos minutos. Saca el pollo y resérvalo.
  • Mientras tanto trocea el tomate, el pimiento y el ajo. Haz con ellos un sofrito en el mismo aceite de marear el pollo.
  • Cuando el sofrito esté hecho, añade el pollo y el romero y remueve bien. Añade el arroz y mézclalo todo bien para que coja sabor.
  • Echa el agua y llévalo a ebullición. Baja el fuego y déjalo hasta que se consuma el agua.
  • Cuando el agua esté casi consumida, aparta la sartén del fuego, tápala y déjalo reposar durante un minuto.
Presentación:

Comer bien caliente :)


jueves, 14 de mayo de 2009

[Hoy cocina otro] La Nonna

Este pequeño restaurante familiar se encuentra en la zona de la Plaza de Toros y es el sitio perfecto para una cena tranquila ya sea en pareja, con unos amigos o con los compañeros del trabajo.

Puntuación: 10/10

Cómo llegar
La dirección es C/Fleming, 13. Para llegar desde la plaza de toros es muy sencillo, si coges la calle que continua desde el Dani, está casi llegando a los Mondragones. Es una puerta pequeña de madera.

Ver mapa más grande

Tipo de cocina
Como su nombre indica, es un restaurante de cocina italiana. Los dueños son italianos y se nota en la calidad de la masa de las pizzas y en los postres.

Cómo es
La palabra que mejor lo describe es acogedor. Es bastante pequeño (no creo que entren más de 20-30 personas comiendo), pero no llega a ser agobiante. Desde las mesas puedes ver el horno y al cocinero (o a la cocinera, según el día) haciendo las pizzas.
Los cuartos de baño tampoco son muy amplios, pero están limpios y cuidados.

Atención al público
Los camareros son muy simpáticos y atentos. Parece una pequeña familia y se respira buen ambiente.

Precio medio
Es bastante económico, ningún plato supera los 15€ y la mayoría de las pastas ronda entorno a los 8€.

Platos probados y recomendados
Soy bastante asidua a este sitio, así que he probado muchos de sus platos.
Como entrante os recomiendo el pan con ajo o con tomate. Está riquísimo.
Entre las pastas, que son caseras, destaco la de la casa y la putanesca. Si no te gusta mucho el picante, una buena opción es la lasaña.
Las pizzas tienen una masa muy rica, como ya he indicado. Normalmente me pido la calzone o la de gambas, pero vamos, cada uno que elija la que más le guste entre las múltiples opciones.
El tiramisú esta muy bueno también y el resto de postres también tienen muy buena pinta.

Curiosidades y anécdotas
En el caso de ir con un grupo grande de gente, reservad con tiempo. Para grupos más pequeños no suele haber problema, pero cuando he ido en fin de semana siempre he intentado reservar, porque alguna vez nos hemos tenido que ir por falta de sitio.

miércoles, 13 de mayo de 2009

Nueva sección: [Hoy cocina otro]

A partir de ahora voy a poner algunas críticas de restaurantes, de Granada principalmente. Intentaré incluir los siguientes campos:
  • Cómo llegar
  • Tipo de cocina
  • Cómo es el sitio (limpieza, instalaciones, baños, etc)
  • Atención al público
  • Precio medio
  • Platos probados y recomendados
  • Curiosidades y anécdotas
Si se os ocurre algún apartado más, decídmelo. También se aceptan recomendaciones e invitaciones a nuevos restaurantes para ir ampliando la sección.

martes, 12 de mayo de 2009

Sandwich de pimientos y espárragos


Ingredientes (para 1 sandwich):
  • 2 rebanadas de pan de molde integral
  • Pimientos morrones
  • Espárragos verdes en conserva
  • Mayonesa
Preparación:
  • Pon mayonesa en una de las rebanadas de pan.
  • Sobre la otra rebanada, coloca los pimientos y sobre estos los espárragos. Puede que sea necesario cortarlos para que no salgan demasiado por los lados.
  • Cúbrelo con la rebanada con mayonesa.
Presentación:

Hay que comerlo enseguida o el pan se deshace. Muy ricos y rápidos para un almuerzo ligero de verano. También se pueden prepara en canapés como entrante.

PD: Siento las fotos de mala calidad, pero están hechas con el móvil porque mis fotógrafos voluntarios no accedieron a probar el plato :P

Vía El delantal verde

lunes, 11 de mayo de 2009

Calabacines rellenos (en microondas)

Pensé que ya había colgado esta receta... pero parece que no... así que aquí la tenéis:


Ingredientes (para 4 personas):
  • 2 calabacines medianos
  • 200 gr de carne picada
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 200 gr de tomate triturado
  • Queso para gratinar
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Utensilios:
  • Microondas
  • Sartén grande
  • Cuchara "fuerte"
Preparación:
  • Lava bien los calabacines. Pártelos por la mitad longitudinalmente y extráeles la pulpa, dejando un poco de pulpa y la piel intactos.
  • Coloca la pulpa en un plato y ponla en el microondas durante unos 5-6 minutos a máxima potencia. Si está tapada queda mejor.
  • Mientras tanto, pela y pica la cebolla y el ajo. Sofríelos en la sartén con aceite de oliva hasta que la cebolla empiece a transparentar.
  • Añade la carne salpientada al sofrito y la pulpa de los calabacines hecha en el microondas. Cocina durante unos minutos.
  • Sala los medios calabacines vacíos y ponlos en el microondas durante unos 7-8 minutos. Cuidado que no se hagan demasiado porque resultará más difícil rellenarlos.
  • Añade el tomate triturado a la sartén. Si quieres añade también un poco de vino. Corrige de sal. Déjalo hacerse a fuego lento.
  • Rellena con cuidado los calabaciones. Esparce el queso por encima y ponlos en la rejilla de gratinar del microondas durante unos 5 minutos (hasta que el queso empiece a ennegrecerse).
Presentación:

Este es un plato principal, se puede tomar acompañado con patatas o ensalada, por ejemplo.


Espero que os guste :D