martes, 17 de junio de 2008

Spaguetti Carbonara

Esta es mi versión de los spaguetti carbonara. No es como la italiana pero salen muy ricos.

Ingredientes: (para 2 personas)
  • 100 gr de beicon.
  • 200 ml de nata líquida para cocinar.
  • 250 gr de spaguettis (yo uso los Barilla Nº5 que están más ricos).
  • 1 huevo.
  • 1/2 cebolla mediana.
  • 1 ajo.
  • Pimienta (opcional)
  • Sal
  • Agua (para cocer la pasta)
  • Aceite de oliva
Utensilios:
  • Olla profunda para cocer la pasta
  • Sartén mediana
  • Cuchara de madera
  • Escurridor
  • Bol para batir un huevo
Preparación:
  • Llena la olla hasta la mitad con agua y ponla en a fuego fuerte. Añade sal y aceite.
  • Cuando rompa a hervir añade la pasta, empujándole para que quede completamente sumergida. Cuece la pasta el tiempo indicado en la caja.
  • Mientras cuece la pasta, trocea la cebolla muy pequeña y ponla en la sartén a fuego medio con una cuchara sopera de aceite.
  • Pela el ajo y quítale la parte central para que no se repita. Trocéalo y añádelo a la sartén.
  • Cuando la cebolla empiece a transparentarse añade el beicon y sube el fuego.
  • Remueve bien hasta que el beicon se haga (la parte de grasa debería empezar a transparentar).
  • Bate el huevo y añádele sal.
  • Baja el fuego de la sartén e incorpora el huevo, removiendo constantemente para que no se cuaje excesivamente.
  • Añade enseguida la nata y remueve bien.
  • Si quieres, añade una cucharada de las de café de pimienta para darle un toque distinto a la salsa.
  • Coge un cazo del agua en el que está cociendo la pasta y añádela a la sartén para aligerar la salsa. Baja el fuego y déjalo cocer un par de minutos.
  • Retira la pasta del fuego y escúrrela. Échale un poco de agua fría para romper la cocción y evitar que se peguen.
Presentación:

En un plato pon la pasta abajo y coloca la mitad de la salsa encima. Échale un poco de queso rallado por encima y listo para comer.

PD: Quedan pendientes las fotos.

miércoles, 11 de junio de 2008

Huevos revueltos con hierbas provenzales

Este plato es perfecto para acompañar alguna ensalada o un arroz. Además, es muy sencillo.

Ingredientes (para 2 personas):
  • 2 huevos frescos
  • Aceite de oliva.
  • Sal
  • 1/2 cuchara de café* de hierbas provenzales. También puedes usar pimienta negra si lo prefieres, aunque necesitarás menos.
Utensilios:
  • Sartén antiadherente
  • Cuchara de palo
Preparación:
  • Pon la sartén a fuego fuerte y añade el aceite.
  • Echa los huevos y espera unos segundos a que empiece a cuajarse la clara. Baja el fuego.
  • Añade sal y remuévelo bien para romper la yema durante 20 segundos.
  • Sin dejar de remover, añade las hierbas provenzales. Remueve durante 30 segundos.
  • Apaga el fuego y sigue removiendo hasta que esté completamente cuajado.
* Las cucharas normalmente se nombran, de mayor a menor, como sopera, de postre y de café. Estas últimas son las más pequeñas de todas, no las confudas....

Arroz con champiñones

Ingredientes (para 2 personas):
  • 250 gr de champiñones
  • 2 vasos de vino de arroz
  • 4 vasos de vino de agua (si tienes caldo guardado mejor).
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • 2 pimientas de Cayena (guindillas)
  • Sal
  • Aceite de oliva
Utensilios:
  • Sartén mediana-grande.
  • Cuchara de palo.
  • Tabla de cortar.
  • Cuchillo.
  • Cazo pequeño.
Preparación:
  • En el cazo, fuera del fuego, pon el arroz y el agua. Añade un ajo entero sin pelar machacado (dale un golpe con la parte plana del cuchillo). Ponlo a fuego fuerte hasta que hierva.
  • Baja el fuego y cubre el cazo.
  • Unos 5-10 minutos después, cuando el agua esté casi consumida, corta el fuego y déjalo tapado para que el arroz termine de hacerse. Resérvalo.
  • Mientras tanto, corta menuda la cebolla y el ajo.
  • Separa la parte inferior de los troncos de los champiñones y enjúagalos bien.
  • Corta los champiñones en láminas finas más o menos del mismo grosor.
  • En la sartén, echa aceite abundate y ponlo a fuego medio-fuerte. Añade la cebolla y el ajo. Remueve bien.
  • Añade los champiñones y remueve constantemente. Baja a fuego medio.
  • Si quieres, echa dos guindillas enteras en la mezcla y sigue removiendo.
  • Después de 10-15 minutos, los champiñones estarán listos. Sin apagar el fuego, añade el arroz y remueve bien.
  • Remueve bien durante un par de minutos. Y listo.
Presentación:

Hoy he comido esto acompañados con huevos revueltos a las hierbas provenzales. Os dejo aquí una fotillo.


lunes, 9 de junio de 2008

Trucos para adelgazar para princesitas de porcelana

Aunque ya he puesto un post más serio en mi blog, aquí os voy a poner algunos trucos para que las princesitas ana y mia encuentren algunos trucos no destructivos para comer inteligentemente, reduciendo calorías y evitando atracones que deriven en culpabilidad.
  • Bebe agua. Se recomienda beber más de dos litros de agua al día y sirve para eliminar toxinas.
  • Reduce el consumo de bebidas gaseosas, los gases engordan y son molestos... para ti y para los demás :P
  • Desayuna bien. Un zumo, un vaso de leche, una pieza de fruta y una tostada de pan integral, por ejemplo. Si no desayunas, tendrás hambre todo el día.
  • Evita picar entre horas, si no puedes evitarlo, toma fruta o un zumo.
  • Toma una pieza de fruta a media mañana. En vez de las típicas tostadas, tómate una manzana, que limpia los dientes y sacia el hambre.
  • Prepara ensaladas caseras y tómalas como primer plato. De esta manera saciarás el hambre y reducirás la cantidad del resto de comida que tomarás.
  • No te saltes comidas, si te las saltas final te dará mucha más hambre y te atiborrarás.
  • No comas comida preparada fuera de casa. Haz tu propia comida y conseguirás controlar que no lleve ningún aditivo raro, de manera que será más sana.
  • Come pescado, es más ligero que la carne y proporciona muchos nutrientes.
  • Toma los alimentos a la plancha o hervidos, en vez de freírlos o echarles salsas.
  • Intenta comer lento y mastica todo bien antes de tragarlo. Así te dará más sensación de saciedad durante la comida.
  • Haz ejercicio, preferiblemente antes de desayunar.
  • Sonríe y sé feliz. Está demostrado que sonreír quema muchas calorías ;)
Visita también:

  • tengoun: Ayuda como puedo hacer para aprender a vomitar
  • pierdetiempos: Pro ana, pro mia y tips para ser una princesita de verdad
  • Gatoweb: Princesas de porcelana, pro ana (proana) pro mia (promia)
  • Reyes Martell: Pro ana (proana) y pro mia (promia)
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  • Kalam: Dos grandes amigas: ana y mía
  • Anna García Sans: Estoy gorda - trucos para ser la princesa que siempre soñaste ser